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生滚螃蟹粥

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-28

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生滚螃蟹粥
  • 栏目:粥类 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
生滚螃蟹粥的做法

生滚螃蟹粥的做法(早餐菜谱)


生滚螃蟹粥的做法(早餐菜谱)

生滚螃蟹粥


材料:海螃蟹1只,圆粒大米100克,清水;


姜丝,香葱碎,盐,白胡椒粉,香油;


生滚螃蟹粥的做法(早餐菜谱)


步骤:


1、将大米淘洗干净,放入清水中泡上1个小时;


2、砂锅放入足量的清水,水沸后加入泡过的大米,水再沸腾后开盖滚上5分钟,然后盖上盖子,转微火,煮上半个小时,一锅糜合的粥底就做好了;


3、将海蟹收拾干净,切成块,放入粥底中,开盖滚煮15分钟,关火前撒上适量的盐和白胡椒粉调味,滴上几滴香油,最后加入香葱碎,混和均匀,即可盛碗食用了。
生滚螃蟹粥的做法(早餐菜谱)小提示:螃蟹性寒,加入姜丝,佐以白胡椒粉,不仅可以去腥提味,而且还能平衡蟹肉的寒性。此外,螃蟹盖收拾干净,最后和螃蟹块一起,放入粥锅中一同熬煮,盛到保温容器里,点缀其中,让一锅粥看起来很有整体感。



来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_506814760100mgty.html
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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