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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-28
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海参250克
玉兰片50克
白醋 5克
大葱 5克
姜汁 5克
料酒 5克
香油 1克
食盐 2克
味精 1克
主料：海参（水浸）250克
辅料：玉兰片50克
调料：白醋5克、大葱5克、姜汁5克、料酒5克、香油1克、盐2克、味精1克
做法：
1. 海参、玉兰片冲洗干净，分别切成1厘米见方的小丁；
2. 汤锅放在火上，倒入高汤烧开；
3. 把海参、玉兰片放入汤中焯一下捞出；
4. 原汤放在火上，先加入白醋、姜汁、料酒、精盐、味精，调好味后；
5. 再放入海参、玉兰片，烧开后，撇去浮沫；
6. 盛入装有葱丝、香油的汤碗中即可。
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