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佛手海蜇皮

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-09

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佛手海蜇皮
  • 栏目:苏菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
佛手海蜇皮的做法

主料:海蜇皮250克。香油25克,味精3克,酱油10克,香醋5克,盐3克。

佛手海蜇皮的特色:色泽淡黄,鲜脆爽口。

做法:(1) 先用水将海蜇皮浸泡,而后洗净去掉泥沙,用刀切成3厘米宽的长条。然后沿长条纵向每切4刀连刀(切断第5刀,即成五指手掌形状的条),切好后用清水泡上。

(2) 上桌前,把加工好的海蜇皮,放入开水锅中烫一下,即成佛手状,迅速去水分装盘,浇上用香油、酱油、味精、盐、香醋等调料调匀的卤汁即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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