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美食天下菜谱
创建时间:2013-02-09
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主料:海蜇皮250克。香油25克,味精3克,酱油10克,香醋5克,盐3克。
佛手海蜇皮的特色:色泽淡黄,鲜脆爽口。
做法:(1) 先用水将海蜇皮浸泡,而后洗净去掉泥沙,用刀切成3厘米宽的长条。然后沿长条纵向每切4刀连刀(切断第5刀,即成五指手掌形状的条),切好后用清水泡上。
(2) 上桌前,把加工好的海蜇皮,放入开水锅中烫一下,即成佛手状,迅速去水分装盘,浇上用香油、酱油、味精、盐、香醋等调料调匀的卤汁即可。
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做法:推荐1工艺:酱口味:香辣味难度:普通水平
做法:推荐1工艺:炒口味:香辣味难度:普通水平
做法:推荐0工艺:卤口味:浓香味难度:普通水平
做法:推荐2工艺:炸口味:清香味难度:中级水平
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