五香粉

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
配方
配方1 ：砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 　　
配方2 ：大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 　　
配方3 ：大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 　　
五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。
基本成份
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
营养特点
五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。
营养素含量
热量(千卡) 348 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 181 　　
蛋白质(克) 1 核黄素(毫克) 0.03 镁(毫克) 88 　　
脂肪(克) 8 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 34.4 　　
碳水化合物(克) 68 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0 　　
膳食纤维(克) 5.3 维生素E(毫克) 9.59 锌(毫克) 2.79 　　
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.25 　　
胡罗卜素(微克) 5.3