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    碎米芽菜

    碎米芽菜的做法

    碎米芽菜

    碎米芽菜

     碎米芽菜在长期的发展过程中，在产地自然环境和人文因素的共同影响下，逐渐形成了自己独特的风味：香、甜、脆、嫩、鲜，并得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。

    碎米芽菜的特色
    味香爽口，营养丰富。
    碎米芽菜的做法
    　　1. 将鸡脯肉剁细；
    　　2. 辣椒和腌芥菜都切成细粒；
    　　3. 锅内放油烧至七成热时，放肉末炒散，随后放入辣椒和腌芥菜，炒匀后；
    　　4. 用盐、白糖、葱花、味精、酱油、花椒粉调味即可。
    制作要诀
    　　碎米芽菜的制作要诀：用猪肉、牛肉代替鸡肉。

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