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牛尾的做法
牛尾看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。
牛尾的营养价值
牛尾牛尾经测定其嫩茎叶中氨基酸总量为215．95mg/g。测得常量元素磷为6，6000ｕｇ／ｇ，钙5，930ｕｇ／ｇ，微量元素铁和锌含量远远高于其它山野菜，每100g干样品中测得蛋白质为19．27g，维生素B1、B2、C均较高，可见，牛尾菜的营养价值很高，开发利用前景广阔。
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作法：1.牛尾切成段，放入烤箱，烤至呈金黄色； 2.胡
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