南瓜泥是一道非常香甜可口的菜肴，应该说即可以当菜肴，也可以当点心，在这里给大家分享一下南瓜泥怎么做。
食材：南瓜(824克)炼奶(5汤匙)白糖(1/2汤匙)
步骤/方法
1南瓜去皮和囊，洗净后切成薄片，排放至碟中。
2烧开锅内的水，放入南瓜片，洒上1/2汤匙白糖，加盖大火隔水清蒸10分钟。
3取出蒸好的南瓜，倒入大碗内，浇入3汤匙炼奶。
4用勺子将南瓜与炼奶一同搅拌均匀，压制成泥。
5将南瓜泥盛入碗内，淋上2汤匙炼奶，便可上桌。
注意事项
尽量将南瓜切成薄片，经清蒸后的南瓜容易捣烂成泥，期间给碟中的南瓜翻身，使其更易蒸熟蒸透。
南瓜下锅清蒸前，先盖上一层保鲜膜，可防止碟内水份较多，以致稀释南瓜泥；也可取出蒸好的南瓜，直接倒去碟中多余的水份。
炼奶就是加了糖的浓缩牛奶，其甜度比鲜牛奶高很多，再加上南瓜本身已有甜度，因此炼奶不宜多加，否则会过甜发腻。
南瓜性温味甘，不仅含有丰富的胡萝卜素和维生素B，还有降血糖、调理肠胃和排毒塑身的食疗作用。