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    美食天下菜谱

    发菜蒸蛋

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    1951人看过

    查看评论 0条

    发菜蒸蛋
    • 栏目：宁夏小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    发菜蒸蛋的做法
    发菜蒸蛋的简介：
    青海高原盛产发菜。发菜细如丝，柔如棉。此菜是西宁的特点名菜。

    制作方法：
    将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，搅均蛋清，加入盐、姜、花椒粉等佐料，作为衬底；后在蛋清上面放发菜，上笼蒸片刻，待蛋白和发菜初凝成形，再倒入搅均的蛋黄蒸至熟透为止；取出，切成方块或菱形，反过来码入盘中，浇上内含木耳、黄花、笋片、香菜末、团粉少许的鸡汤或肉汤，滴几滴香油即可上桌。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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