在给婴幼儿添加辅食进行补铁的话，猪肝是大家首推食物。
猪肝里的铁含量和铁吸收率都是很棒的，其中铁的含量为猪肉的18倍多，蛋白质含量也远高于瘦肉，同时猪肝含比较丰富的维生素A，可见吃猪肝对婴幼儿来说，有很多的好处。建议每周给宝宝吃1-2次猪肝。
对于小宝宝来说，猪肝的吃法主要有两种，猪肝粉和猪肝泥。
其中，猪肝粉吃起来最方便，可搭配的辅食特别多，保质期也相对比较长，最主要的是好消化、易吸收。
一般而言，猪肝粉会有点腥味，但是，小上妈做出来的猪肝粉怎么会那么香呢？！猪肝特有的香味，闻到就想吃~~~窍门如下：
猪肝粉图文步骤
1、食材准备：新鲜猪肝一片，葱、姜适量。PS：宝妈们买动物肝脏时，除了要注意购买渠道正规以外，还要学会观察肝脏的新鲜程度。一般来说，健康的肝脏为红褐色，表面光滑有色泽，质地软嫩，无斑块。推荐大家购买绿色有机的动物肝脏，更放心一些。
2、猪肝洗干净，取猪肝的前二分之一块，切成薄片。PS：猪肝的前二分之一筋膜非常少，这部分比较好处理。如果做的比较多，用整块猪肝的话，要先把猪肝的筋膜切掉。PS：切的越薄越好，切的尽可能小这样比较好炒干。
3、把切好的猪肝用水清洗干净。下图是洗第一遍，血水非常多。
4、猪肝浸泡在水里，用手反复揉搓，直到洗猪肝的水很清澈干净为止。PS：这一步一定要做到位，否则做出来的猪肝粉会有很大的血腥味。
5、把洗干净的猪肝片放到锅里，冷水入锅，进行第一次冒血水。
6、开锅后，如下图，有很多泡沫，撇掉泡沫。
7、把步骤6的猪肝用温水再洗几遍，直到水很清澈。
8、把洗干净的猪肝（步骤7）放到锅里，温水入锅，加入葱、姜，再煮一边。PS：加葱姜是为了更进一步去除猪肝的血腥味。
9、煮的过程中仍然会有浮沫，一定要多次撇掉浮沫，直到没有浮沫为止。
10、把步骤9的猪肝捞出，用温水再洗一遍，沥干水分。
11、把煮好的猪肝放到不粘锅里，小火，不断翻炒。PS：一定要小火，否则猪肝外层糊了，里面还会有很多水分。
12、不断翻炒，猪肝慢慢变干，颜色也变深。
13、直到所有猪肝变成深褐色，且颜色均匀，晃动锅体，有“沙沙”的声音，用手捏上去相对比较硬了，就可以了。
14、炒好的猪肝凉透，放入研磨机，二档，5分钟左右。PS：猪肝一定要凉透再放入研磨机，否则会很危险。
15、研磨完，仍然会有大颗粒。
16、把猪肝粉倒入锅里，再次翻炒，小火。翻炒时间视具体情况定。
17、猪肝粉凉透，再次放入研磨机，一档3-5分钟。
18、最终研磨出来的猪肝粉非常细腻均匀。PS：如果料理的研磨功能不是很强大，需要过细筛、再炒、再研磨。
平时给宝宝吃辅食的时候可以把猪肝粉加入辅食里，非常方便~~妈妈快试试吧
小上妈爱唠叨：
做好的猪肝粉放到密封罐里，冰箱冷藏。