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章鱼

食疗价值
章鱼的肉很肥厚,是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载:“章鱼、石距二物,似乌贼而差大,味更珍好。食品所重,不入药用。” 章鱼能补血益气,催乳生肌,颇与墨鱼相似。用于气血虚弱,头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
性味
① 《纲目》:"甘咸,寒,无毒。"   
② 《东医宝鉴》:"性平,味甘,无毒。"
功用主治
① 《泉州本草》:"益气养血,收敛,生肌。主治气血虚弱,痈疽肿毒,久疮溃烂。"   
补血益气:章鱼炒姜、醋常食。   
治痈疽肿毒:章鱼捣烂,调冰片,敷患处。   
② 《纲目》:"养血益气。"
适宜人群
一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。
烹饪指导
1. 章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出;   
2. 肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。

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