材料：大枣250克、糖适量、清水适量、油少许（约可制作250克枣泥）
做法：.jpg)
将大枣清洗干净，去掉不好的，放入锅中。
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锅中加入清水，大火烧开后转小火煮制1个小时至大枣软烂。
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煮好的大枣放凉后用手去除枣核，加入一些凉开水拌匀，放在细筛网上用勺子用力碾压出枣泥。
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将过滤的枣泥倒在细纱布上面，轻轻挤去多余的水分备用。
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不沾锅中放入少许油烧热，放入枣泥转小火慢慢炒，中间加入适量糖，炒去多余水分直到把枣泥炒干，盛出放凉后备用。
提示：在煮好去掉枣核的大枣中加入适量水是为了使枣泥更容易过筛，但过筛后的枣泥水分含量比较多，还需要用细砂布滤掉。
在枣泥中加入糖的量可以自己掌握，边加边尝。
枣泥一定要炒得干一些，时间要在半个小时以上。