得荣树椒，也称“树海椒”，四川省得荣县特产，中国国家地理标志产品。该品种树椒椒果肉薄、辣味浓，可开胃健脾，维生素E、钙、硒维生素C、核黄素含量高，保健和医药价值很高，曾入藏药。
树椒的营养价值
树椒的主要特点是维生素E、钙、硒维生素C、核黄素含量高。
1、核黄素
树椒中含核黄素0.566mg/100g，（干），其营丰富。核黄素又称维生素B2，它具有促进生长，预防皮肤炎、唇炎等。
2、 维生素E
树椒中维生素E含量为12.56mg/100g（干），其营养极其丰富。维生素E是一种重要的生理活性物质，维生素E是可提高机体免疫能力，具有保持血红细胞的完整并促进血红细胞的生物合成的作用等。所以维生素E是一种经现代科学证实的食品功能因子。
3、维生素C
树椒中含维生素C30.4mg/100g（干），其营养极其丰富。维生素C在人体代谢具有极其重要的生理功能，如促进胶原的生物合成，促进骨骼和牙齿生长，促进氨基酸低谢、发源对铁、钙和叶酸的利用等作用。
4、微量活性元素
树椒中含钙量高，为240mg/100g。钙对于人体骨骼和牙齿发育、血液凝固、心肌和骨骼的收缩、神经细胞功能的调节有重要作用。树椒中硒含量为5.2ug/100g，与其相对照的干辣椒中不含硒。硒是人体必需的微量活性元素，其重要的作用是可清除人体内产生过多的活性氧自由基，抑制细胞膜的脂质过氧化，避免其对组织细胞的损伤。延缓其对组织细胞的衰退老过程，表现出明显的抗衰老作用。