老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等,是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品,其生产周期约为7天。老冰糖的正式名称为“多晶体冰糖”,并有国家标准。
老冰糖的功效与作用
(1)冰糖的作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。--中药大辞典上册953页
(2)性味:甘、平、无毒。归经:入肺、脾。
(3)功效:养阴生津,润肺止咳。
(4)主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。
老冰糖的保存方法
1、冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处。
2、如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用。