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红烧汁的做法
红烧汁做法：姜蒜，葱结，豆办酱，糖色，盐味精，鸡精，料酒，八角，山奈（少），丁香，茴香。香料不在多，在于分量刚好。比便最重要。 至于没有饭馆的香，那除了你香料没加外，还有红油的炼制。没有起到色香味。不过一般红烧菜都不用再加红油来起色了。但红烧茄子，红烧豆腐，红烧鱼等可以适量放点红油起色的作用。
红烧汁的做法大全
呆家私房狮子头
李锦记红烧肉
红烧杏鲍菇
红烧香菇根
家常鲫鱼
素鸡煲
正宗山西晋南肉夹馍
肉沫烤茄子
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作法：主料:香菇根250克调料:姜5克红烧汁60毫
作法： 原料： 长茄子一根，肉馅60克，蒜5粒，剁椒