白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄至黄色。长角果。白菜梗即为白菜的根茎部位。
白菜梗的食疗价值
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
白菜梗对哪些病有辅助治疗的作用？
肺炎，感冒，哮喘，肾炎，肾病综合征
哪些人群适宜食用白菜梗?
儿童青少年，职业人群，更年期妇女
哪些体质的人适宜吃白菜梗?
健康体质平和质
哪些疾病的患者不适宜食用白菜梗?
胃炎，痢疾，消化性溃疡
哪些人群不适宜食用白菜梗?
久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用白菜梗?
气虚体质
食用禁忌
胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
怎么辨别白菜梗的好坏?
叶柄厚，白色，脆。