精幼砂是以白砂糖回溶加工精制而成，具有纯度高、洁白、晶粒幼细、速溶等优点，是目前市场上较为高档的食用糖。用于冲调饮料、咖啡等，也是方糖生产的主要原料。
精幼砂又称幼砂糖、精制白砂糖，是白砂糖的一种。按照国家白砂糖的标准(GB317-2006)，精幼砂的标准名称应该是“精制白砂糖”，是白砂糖中品质最好的一种(白砂糖分为精制、优级、一级、二级4个档次)。主要指标如下：
(蔗糖分，% ≥ 精制 99.8优级99.7 一级 99.6二级 99.5；电导灰分，% ≤精制 0.02优级0.04 一级 0.10二级0.13；干燥失重，%精制≤0.05优级0.06 一级 0.07二级0.10；色值，IU ≤ 精制25 优级60 一级150 二级240；混浊度，≤精制30MAU 优级 80MAU一级 160MAU二级220MAU；不容于水杂质，㎎/㎏ ≤精制 10优级20 一级40 二级60；二氧化硫，㎎/㎏ ≤精制6 优级15 一级30 二级30)
注：由以上指标可以看出，精幼砂具有纯净(含糖量最高，电导灰分(杂质)最低)，干燥(干燥失重最小表示含水量最少)，色泽洁白(色值(指糖的颜色)最低，混浊度最低)，更健康(含硫量最低)等优点。此外由于精幼砂是经过白砂糖回溶精制而成的，其晶体颗粒较小，因而可以迅速溶解。