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西瓜子

西瓜子

西瓜子的营养价值

西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。
食用注意事项 

1. 食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾;   

2. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破、生疮;   

3. 西瓜子壳较硬,嗑得太多对牙齿不利。

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