窝瓜又叫倭瓜，即东北的南瓜，东北人又叫它倭瓜，南方叫南瓜，味道好吃，营养丰富！
窝瓜干的营养价值
倭瓜又称南瓜、金瓜。其果肉中含有丰富的多糖类物质，维生素，氨基酸和矿物质。其中多糖类物质中含有的维生素，果胶等物质对改善现代人饮食的该血脂症，降低血糖，胆固醇，通便有良好作用。维生素中含有丰富的维生素E和胡萝卜素。其中维生素E具有抗氧化和抗衰老的作用。而胡萝卜素在人体中可以转化成类胡萝卜素，对儿童可起到维护视力健康和发育的作用；且对预防肿瘤还有一定效果。矿物质中的钙，钾含量高；钠含量低。特别是和中老年人和高血压患者，对于骨质疏松和高血压有良好作用。
南瓜性味甘温，有健脾消食、荡涤肠胃的作用。
南瓜过去是贫寒人家的食品，上不了席面，登不得大雅之堂。现在南瓜成了非常好的健康食品并被列入农业部“绿色食品”标志商品涵盖范围 。
营养丰富并含有大量人体所需的微量元素,其中倭瓜的果实含淀粉、脂肪、还原酸、瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、戊聚糖、果胶、可溶性纤维以及各种维生素、果胶、环丙基氨基酸、甘露醇及微量元素(尤其钾、钙、镁、磷、铁、铬、锌)等多种营养物质,还有磷和钛等矿物质。倭瓜味甜适口,性甘温,补中益气,能促进人体胰岛素的释放,有效地防治糖尿病和高血压症,增加人体肝、肾细胞再生能力,能延缓衰老。
窝瓜干的食用方法：
食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间，然后再清洗干净，即可烹调多种菜肴。半斤南瓜干可发出很多的南瓜干条，所以做菜时，估计一餐能用多少就发多少水。(食用又方便,可长期做为家里的一道后备特色菜)
农家最特色做法是： 南瓜干炖排骨、南瓜干炒肉，那味道很独特。还可以熬粥，也可以和土豆或是肉等一起炖上的呀，味道很是特别哦！