瓢儿菜 ：piáo ér cài，蔬菜名。二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而着称于我国江南地区；被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。
瓢儿白的食疗价值
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之效。
瓢儿白对哪些病有辅助治疗的作用？
感冒，支气管炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，高血压，低血压，动脉硬化，高脂血症，甲状腺疾病，泌尿系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮肤性病
哪些人群适宜食用瓢儿白?
母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女
哪些体质的人适宜吃瓢儿白?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用瓢儿白?
胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，脑炎，中风，传染性疾病，神经性疾病
哪些人群不适宜食用瓢儿白?
久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用瓢儿白?
气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质
食用禁忌
1、忌食隔夜和未腌透的瓢儿白；
2、腹泻者尽量忌食瓢儿白；
3、气虚胃寒的人忌多吃；
4、切瓢儿白时，宜顺丝切，这样瓢儿白易熟。