芒果贝别名：波纹巴非蛤
简介：纹横帘蛤也称为波纹巴非蛤，即海南著名的“芒果螺”，台湾称作波纹横帘蛤，是帘蛤目帘蛤科横帘蛤属的一种。
芒果贝的功效与作用：
波纹巴非蛤的出肉率达35.73%；蛤肉中蛋白质占鲜质量的12.8%；18种氨基酸总量约占干质量的46.21%，其中8种必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量的34.67%，4种鲜味氨基酸占氨基酸总量的41.94%；牛磺酸(Tau)的质量分数较高，占干质量的3.03%；不饱和脂肪酸(UFA)占脂肪酸总量的51.9%，C22∶6(DHA)和C20∶5(EPA)共占32.8%；矿物质丰富，尤其是钾(K)元素的质量分数高达3.407 mg.g-1
芒果贝的制作技巧：
1、芒果贝用清水静养半天，然后洗去泥沙沥干水分备用。香葱切段，老姜切片备用；
2、热锅入油，油温至6成热时，放入姜片、香葱、干红辣椒煸炒出香味。然后放入芒果贝大火翻炒；
3、炒至芒果贝微微张口，烹入料酒继续翻炒1分钟；
4、加入海鲜酱、生抽和少许清水，翻炒均匀后继续炒至芒果贝完全开口，收汁即可。
芒果贝的适合体质：
男女老少食用。