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湖盐

盐湖生产历史悠久。生产方法因资源情况而异:凡已形成石盐矿床并赋存丰富晶间卤水的盐湖,如中国和苏联的多数盐湖,主要是直接开采石盐;未形成石盐矿床或石盐沉积很少的盐湖,如美国犹他州的大盐湖、印度的桑巴尔盐湖、中国山西省的运城盐池等,需在湖边修筑盐田,引入湖中卤水,日晒成盐;无晶间卤水的干涸盐湖,如澳大利亚的马克利奥特湖,需注水溶制饱和卤水晒盐或直接开采原盐。其原理及操作与海盐基本相同,但盐湖卤水浓度较高,所需蒸发池面积相应地比海盐减少。

成份  

每100克湖盐

 

  

热量(千卡) 1 B1硫胺素(毫克) 0 CA钙(毫克) 552
蛋白质(克) 0.1 B2核黄素(毫克) 0 MG镁(毫克) 463
脂肪(克) 0 B5烟酸(毫克) 0 FE铁(毫克) 25.4
碳水化合物(克) 2.7 VC维生素C(毫克) 0 MA锰(毫克) 0.56
膳食纤维(克) 0 VE维生素E(毫克) 0 ZN锌(毫克) 0.65
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 CU铜(毫克) 0.38
胡罗卜素(微克) 96 钾(毫克) 192 P磷(毫克) 0
视黄醇当量(微克) 1.2 钠(毫克) 92768 SE硒(微克) 0.3

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