芋头花是云南特有的一种蔬菜，以花茎的味道最为鲜美，由于具有一定的药用价值，因此全省的种植面都很广，几乎一年四季都能吃
到。
芋头花的吃法：
芋头花搭配茄子、辣酱炒制，是最家常的一种做法，当然味道也非常好吃。在云南当地用的都是昭通酱，颜色红润，口感微辣回甜，
这种酱料在北京很多销售云南特产的商店就能买到，价格很便宜，实在没有的话用普通香辣酱，或者老干妈辣椒酱来做也不错；
芋头花的别名
芋苗花（《生草药性备要》）。
芋头花的性味
味辛；性平；有毒
芋头花归经
胃；大肠经
芋头花的功效
理气止痛，散瘀止血。主治胃痛，吐血，子宫脱垂，痔疮，脱肛。