羊肠：羊肚子里的器官。
羊肠的营养价值：
羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质，能够起到很好的促进消化的作用。
羊肠的功效与作用
1、保护肠胃
羊肠性热，可用于预防胃寒病和祛除哮喘的症状。
2、通便
羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质，能增强肠道功能，刺激排便。
羊肠怎么做好吃：
1、爆炒羊肠
材料：
羊肠适量、青椒适量，大蒜、干红椒、大蒜适量
做法：
(1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片;
(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;
(3)倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒;
(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;
(5)最后放盐即可出锅。
羊肠怎么清洗
羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗，将水倒掉，放醋和玉米粉用手反复揉洗以去除羊肠的腥味，然后再用清水冲洗干净，放入沸水中加料酒等焯一下即可。
羊肠的人群宜忌
一般人群均可食用羊肠;高血脂、糖尿病等血脂异常的人群少食羊肠。