大家都习惯吃鸡蛋，然而在中医里，鸭蛋在某些方面比鸡蛋更有疗效，比如去火清肺、治喉咙痛、牙痛等等。营养学家认为，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
鸭蛋清的营养价值
鸭蛋清中含有蛋白质,蛋氨酸及维生素,磷,铁,钾,镁,钠,硅等矿物质多种营养成分.蛋清中的蛋白质氨基酸的组成与人体最接近,生物价也最高.蛋清还有清热解毒,消炎,保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用.
鸭蛋清肺润肺效果胜鸡蛋
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。
在中医里，鸭蛋在某些方面比鸡蛋更有疗效，比如去火清肺、治喉咙痛、牙痛等等。