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熏干的做法
豆腐干是豆腐经过进一步压制和加工而成的豆制品。最常见的有白干、熏干、茶干等品种。白干就是豆腐直接压制而成的豆腐干，口感细嫩，豆香十足。熏干是在压制完成后用烟火进行烧烤制成，吃起来有一些烟熏味。茶干则是将豆腐干用香料和茶叶调味后制成的，有浓浓的茶香。优质的豆腐干弹性十足，切开断面紧密无空洞，吃起来筋道又有豆香，而表面粘手，内部疏松的产品则质量不佳。豆腐干除了可以直接食用外还可以切片炒食，著名的大煮干丝就是用扬州白干切丝后加高汤制成。
熏干的做法大全
熏干鸡蛋炒蒜黄
芹菜炒熏干的做法
臊子面
作法：熏干鸡蛋炒蒜黄,熏干鸡蛋炒蒜黄的做法,熏干鸡
作法：美食原料：芹菜300克熏干1块盐1茶匙（5克
作法：原料：猪肉末200克、熏干一块（约60克）、
作法：臊子面的做法 原料：猪肉末200克、熏干一块