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熊猫豆

熊猫豆

熊猫豆,俗称花豆,饭豆,是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特,营养丰富,易熟。 由于形状有奇趣,异常美观,所以既有工艺品价值,又可供观赏,又香味迷人,别有风味。一般鲜炒食,味同四季豆。老熟的豆粒,煮、炒、煎均酥松可口。
熊猫豆外形呈椭圆形,半面白色,半面(脐背面)咖啡色,脐白色。因熊猫豆皮上有酷似熊猫眼虎、鼻子、脚形状的斑点,故称“熊猫豆”。
熊猫豆的营养价值
熊猫豆氨基酸种类齐全,人体中不能合成的8种必需氨基酸中,除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外,其余6种含量均高,尤以赖氨酸含量丰富。

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