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天然酵种的做法
全麦天然酵种制作过程: 首先找个干净消过毒的瓶子,在瓶子里倒入30克全麦粉和30克温水(30℃)在温度28℃的温度下发酵8小时左右,会出现很明显的体积和气泡。在再瓶子里放入30克全麦粉和温水。在发酵8小时左右(同样温度)在再瓶子里放入30克全麦粉和温水(同样温度)每次发酵都会发酵至原体积的2倍,很明显。将发酵好的酵种1:1:1(酵种,全麦粉,水)喂养,发酵至原体积的1倍大就可以再次喂养,(喂养三次就可以了)就可以放入冰箱冷藏或者使用,自己觉得全麦做的酵种膨胀力和发酵都很不错。
天然酵种的做法大全
香蕉核桃面包
天然酵种葡萄干馒头
作法:主料:高筋面粉350克,香蕉300克,核桃(
作法:天然酵种葡萄干馒头原料:天然酵种(100%水
作法:天气太热了,对于每天都需要进厨房的朋友们,的确很痛