用途
果实可提芳香油，为调合香精的原料；可作小茴香的代用品；果入药，有驱风、键胃、散瘀、催乳作用。
药用价值
性味 辛、温，无毒。
成分 果实含有挥发油 (油中主要成分为藏茴香酮、柠檬烯、水芹烯等，及脂肪油。
化学结构
酮类--藏茴香酮
酚类--丁香酚、肉董蔻油醚
萜烟--柠檬烯、水茴香萜、松油烯
功用
抗痉挛、祛肠胃胀气、利消化、消毒、促进泌乳、助产、镇静、利胃、促发汗、帮助睡眠、预防动脉硬化。
心灵疗效
在惊吓和极度紧张后可派上用场，有助于走出笼罩心灵的阴霾，带来轻松的感受。
身体疗效
莳萝水常用以改善儿童的消化异常，特别是肠胃胀气的毛病。但是莳萝精油比莳萝水要强劲得多，绝不可用在婴儿身上。莳萝精油确实有助于成人的消化异常，减轻胀气和便秘的困扰，对于胃部的发酵作用也有相当的疗效，因此可解决口臭的烦恼。具抗痉挛的特性，可止嗝。
据说可以增进哺乳母亲的泌乳量，而其助产的功能仍不断受到重用。
可安抚紧张的神经，包括伴随而来的头痛和汗如雨下。
[小儿疝气腹胀]
萌萝子炒香研细末，以热黄酒调如糊，趁温嚣包患部，一日2~3次换敷。
[闪挫腰疼] 莳萝子炒香，每次3克，温黄酒送服，一日2~3次。
皮肤疗效
促进伤口愈合。
食用方法
莳萝在俄罗斯、中东和印度菜式中特别受欢迎。含丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃痛和失眠。莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海严品的菜肴中，有促进风味之功效。
莳萝种子的香味比叶子浓郁，更适合搭配鱼虾贝类等。
适合与之调和的精油
佛手柑、芫荽、丝柏、天竺葵、桔、香桃木、甜橙、苦橙叶、迷迭香。
注意事项
过去一度被拿来在临盆时助产，所以应避免在怀孕期间使用。