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    纱面

    纱面的做法

    纱面

    纱面

     纱面，汉族面食，韧性足，咸淡适宜，口味纯正，宜于久贮。倘若来年开春天暖多雨，纱面返潮，只须包块生石灰搁入坛中，即可使其脆燥如初。

    江浙一带素有一味，主要产自浙江平阳一带，此味非山珍，亦非海味，但却为江浙乃至江南一带的食客所喜爱。此味，纱面。纱面亦称之为索面、素面也称之为长寿面。然，却和大众所熟知的长寿面不同。异地之所谓长寿面是为面条。而南人所谓之长寿面却是对纱面的爱称罢了。
    纱面的营养价值
    面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

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