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日式高汤

日式高汤

 日式高汤是一道美味的菜肴。

日式高汤的材料:
昆布15公分,柴鱼片30公克,水1000㏄
日式高汤的做法:
1.先把昆布(海带)表面附着的灰尘擦掉,将昆布加入水中,以中火煮至水沸(水沸腾前请先捞出昆布),改小火,并缓缓加入柴鱼片煮约3分钟至柴鱼香气释出后熄火。
2.静置等待柴鱼片沉淀后,再以铺妥纱网布的筛网过滤即可。

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