梅菜烧排骨的原料：
小排一斤、葱切碎、八角两个、辣椒五个、姜片三片、梅干菜两把、红烧酱油、冰糖、盐
梅菜烧排骨的做法：
1.小排放到冷水中，煮开，煮三四分钟后，小排捞起来滤干水分。
2.准备好材料，梅干菜在热水中泡一个小时后，把梅干菜洗干净，挤干水分，泡过的水留着备用。
3.锅里加热后，放入少量的油。
4.倒入八角、姜片、辣椒翻拌。
5.倒入小排翻炒到颜色稍稍有些变黄。
6.倒入梅干菜翻炒，到梅干菜煮熟。
7.把泡过梅干菜的水倒入锅里，淹过排骨。
8.加入生抽，盐、冰糖。
9.盖上盖子小火煮40分钟到一个小时后撒上葱花就好了。