材料：
A：粗辣椒粉60g、细朝天椒粉40g、热开水300CC
B：花椒30g
C：水500CC、桂皮10g、草果2颗、甘草5g、丁香5g、八角10g、小茴4g、荳蔻5g
调味料：
A：沙拉油200CC、香油50CC
B：豆办酱100g、盐2大匙、鲜鸡粉1大匙、细糖1大匙
做法：
1、将材料A的辣椒粉倒入大碗中，冲入开水拌匀备用
2、热锅，倒入花椒微火慢慢炒香
3、炒香的花椒以研磨钵磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉备用
4、材料C放入锅中小火慢煮约4分钟
5、煮出香味后滤掉香料渣（约剩150CC）备用
6、热锅，倒入沙拉油与香油烧热，放入拌匀的辣椒粉中火炒匀后倒入香料煮汁
7、稍微翻炒数下再加入花椒粉
8、炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可