牡蛎
一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙中
肉味鲜美。壳烧成灰可入药。也叫“蚝”。
相关人群
1. 病虚而多热者宜用。
2. 虚而有寒者忌之。
食物相克
牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
与啤酒同食易发痛风。
制作指导
1. 收敛固涩宜煅用，余均生用。
2. 肝阴不足，肝阳上亢，头晕胀痛，目眩耳鸣，烦热面赤，或渐觉肢体不利者，可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等配伍，以平肝滋阴。
3. 阴虚火旺者，可与玄参、麦冬、黄连等同用。
4. 肝肾阴亏，肝火灼津为痰，痰火凝聚而成瘰疬瘿瘤者，可与玄参、贝母相合。 5. 自汗、盗汗者，可与黄芪、麻黄根、浮小麦配伍。
食疗作用
牡蛎味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；是唯一可以生食的贝类；
具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；
主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。