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卡士达酱

卡士达酱

卡士达酱又叫蛋奶馅、蛋黄馅等,是非常常用的一种点心馅料。
卡士达酱的做法
原料:   
牛奶250ml、砂糖40克、蛋黄2个低粉、玉米淀粉各15克。   
做法:   
1、牛奶和1/2的砂糖(20克)入锅中煮沸;   
2、另外一半的糖和蛋黄拌匀;   
3、筛入低粉和玉米淀粉拌匀;   
4、倒入“1”中煮好的牛奶拌匀;   
5、再倒回锅中,开小火煮至光滑粘稠即可,其间不断搅拌。取出入碗,盖上保鲜膜。冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些。

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