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酱大头菜

酱大头菜

制作方法
(1)将大头菜去皮,洗净,沥干水分,改刀切成片。   
(2)把大酱、精盐、糖、花椒、大料、辣椒丝放入锅中烧开,倒入盆中冷透;再把切好的大头菜片倒入盆中拌和。   
(3)取坛一只,将拌和的大头菜片倒入坛中,封好口,约2-4天即可食用。
美食特色
清香脆嫩,辣中有甜。    
菜系及功效:
东北菜 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
工艺:酱

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