配料：干红莲子100g、细砂糖50g、玉米油45g
红莲蓉的做法：
1、干红莲子洗净浸泡4小时左右，掰开去芯，加入没过莲子的水，用电饭煲煮粥功能煮两小时。
2、煮好后，用料理机分次打成泥状。
3、加入细砂糖，搅拌一下，倒入锅内，用中小火翻炒。
4、分多次加入玉米油，中途不停的翻炒，直至将莲蓉炒到粘稠就可以了，放凉后会更干一些。
Tips:
1、莲子充分浸泡后，更好拨开，莲子芯要是没有完全去干净也没有关系。
2、打好的莲子泥不要太湿，不然需要花很长时间炒干水分。
3、刚开始炒制没有把握时，火尽量开小一些，并不断搅拌，以免糊锅底。