核桃油含天然植物性维生素A、D成分，按推荐食用可减少鱼肝油的服用量。
1.增强免疫力，延缓衰老
2.调节人体胆固醇
3.补脑、促进大脑及神经系统发育, 促进视网膜发育
4.润肠通便，改善睡眠 5.促进骨骼、牙齿和头发生长
6.补肾护肝、保护前列腺
核桃油与核桃相比有哪些优点及食用方法
安全
虽然营养价值很高，但核桃很容易氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素），使其保健功能受到局限。 核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分；
核桃油的保质期为18个月以上，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。
口味
单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳；
大部分孕妇在孕期间都想吃核桃，但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步；多吃也容易造成肠胃不适。
清香自然，口感清淡，让食物更加美味，增加食欲；更适合宝宝娇嫩肠胃吸收。
方便
核桃壳坚硬不易剥取；
对于刚刚萌牙的宝宝，核桃仁较硬，不易咀嚼，使得宝宝难以补充到核桃的天然营养。
不用剥取核桃就可获得核桃天然营养；
不需加热至熟，可以直接添加至饮食和宝宝辅食。