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黑花生米

黑花生米

黑花生是彩色花生的一种。黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高 23.9%,钾含量高l9%,锌含量高48%,硒含量高101%。
黑花生米的营养价值
黑花生营养成分黑花生是花生家族的一株奇葩,具有极高的营养价值和特殊的保健功效。黑花生营养丰富,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,同时也含有大量的硒元素、钾元素等矿物质元素,更重要的是花生衣中还含有黄酮类物质、黑花生衣色素、白黎芦醇等具有独特功能的生物活性成分,下面就系统地介绍一下黑花生的营养成分。
黑花生比普通花生营养丰富,口感好,黑花生蛋白质含量比普通花生高出23.9%,每百克黑花生含微量元素锌3.7克,硒8.3克,比普通花生分别高出48%和101%,黑花生集观赏、食用、营养、保健于一身,适合开发加工高档保健、休闲食品,种植前景无限。

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